Insumos
Cada insumo es general (ej. "Harina de trigo") y guarda un historial de compras — hoy compraste a un precio, la próxima compra puede ser a otro; el costo usado en las recetas siempre es el de la compra más reciente.
| Insumo | Unidad | Costo actual / unidad | Última compra | Proveedor | Compras |
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Gastos generales
Gastos fijos del negocio (no son de una receta puntual) — arriendo, servicios, personal. Se reparten entre todo lo que se vende en el mes.
| Gasto | Monto mensual | |
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| Total gastos generales / mes | — |
Este número es un promedio de TODO el negocio (la suma de todo lo que vende en un mes, todos los productos juntos) — no es la venta de un solo producto. Estimado (03-sep) a partir de §8 del Excel: día flojo ≈$180.000, día bueno ≈$400.000–500.000 → ~1.350 u/mes asumiendo un ticket promedio de ~$7.000 — es un cálculo mío, no un conteo real del dueño. Por eso "Incluir gastos generales" abajo arranca apagado: con los gastos fijos reales ya cargados, prenderlo hace ver varios productos chicos (papas/aborrajados sueltos) con margen negativo — puede ser real (no cubren su parte de gastos fijos vendidos solos) o un artefacto del estimado. Confirmar unidades/mes reales con el dueño antes de mostrar esto como definitivo.
Real (Excel §6): caja $1.461 · bolsa $52 · bolsa 2lb $54 · servilleta $53 — va incluido en el precio de venta, no se cobra aparte. Por defecto se asume 1 bolsa + 1 servilleta; ajustalo según el empaque típico de una venta.
Recetas
Qué insumos lleva cada producto (o de qué otros productos se compone, como los combos y los paquetes de empanadas).
Costeo y márgenes
Costo real (materia prima + empaque + gasto indirecto si está activo) contra el precio de venta, producto por producto — y cuántas unidades de cada uno tendrías que vender al mes, vendiendo solo eso, para cubrir los gastos fijos.
Los márgenes de abajo van a verse casi todos en ~100% hasta que se registre la primera compra de cada insumo en la pestaña 🧺 Insumos — es esperado, no un error: sin compras registradas, un insumo cuesta $0. En vivo con el dueño, cada compra que registren va a bajar el margen de los productos que la usan a su valor real.
| Producto | Categoría | Precio venta | Costo materia prima | Empaque | Costo indirecto | Costo total | Margen | Margen % | Equilibrio (u/mes) |
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Registro manual de ventas
Esto es solo para una venta que no pasó por el POS (ej. la vendiste sin usar la app). Los pedidos hechos desde el POS ya se guardan solos acá — no hace falta cargarlos otra vez.
| Fecha | Canal | Productos | Total |
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Datos del negocio
Esto se muestra en el pie de página del POS y del catálogo público — editalo una sola vez acá, se refleja en ambos sin tocar código.